Cortar carne é um animal diferente de cortar frutas e vegetais. Não apenas os cortes crus de carne são mais difíceis de hackear, mas também existe o elemento de contaminação a ser considerado.

Sua tábua de corte precisa ser adequada à sua tarefa e, em vez disso, ser utilizada para reduzir seus alimentos adicionais.

Então, quão diferente você pode criar uma tábua de corte? Bem distinto, na verdade, qualquer bloco de madeira ou plástico que não seja formado por uma tábua de cortar.

Abaixo compilamos as melhores opções do mercado para que você possa escolher a melhor tábua de cortar para carnes.

Também redigimos um guia do comprador para que você possa entender as decisões pequenas, mas impactantes, que envolvem a fabricação de tábuas de corte para carne em comparação com outras criações e, talvez, no futuro, ele o ajudará a fazer uma compra informada na próxima vez que procurar por uma.

Com Pressa? Este é O Nosso Vencedor!

Nossa escolha

Porque é isso?

Quer começar a cortar? Se você estiver com pressa, temos nossa primeira escolha aqui.

De todas as pranchas de ponta consideradas, descobrimos que a Bambusi Bamboo Butcher Block é a melhor. Não houve concorrência uma vez que este produto chegou aos nossos olhos.

Ele tinha as características de entalhar carne de diferentes placas sem nenhum design pragmático de plástico, em vez de ser fabricado com bambu naturalmente anti-séptico, e era vendido por menos do que outros blocos de açougueiro no mercado – como aquele apresentado no número cinco desta seleção.

O Bambusi Bamboo Butcher Block existe em uma interseção perfeita de utilidade e acessibilidade e não é ruim para verificar para inicializar. Aqui estão alguns dos recursos que o tornaram nossa escolha número um:

  • A construção em bambu Moso significa que tem qualidades antibacterianas naturais.
  • Dentes estriados em pirâmide ancoram a carne colocada no meio do bloco, e sulcos profundos e largos drenam todo o suco da carne.
  • Muito caro para o que você obtém em comparação com outros fabricantes.

Best Cutting Board For Meats – Avaliações

Projetado para esculpir perus inteiros em sua mente, o Bambusi Bamboo Butcher Block tem 33 cm por 33 cm de recursos especialmente projetados para facilitar o corte e entalhe de qualquer carne.

Seus 4 cm de profundidade o tornam um bloco de açougueiro por tecnicidade, mas sua construção 100% puro bambu moso torna um cubo leve que pesa metade de outros blocos de açougueiro de madeira no mercado atual, colocando-o mais alinhado com o peso de uma tábua de corte .

O bambu com que é feito também tem qualidades obviamente antibacterianas, o que significa que lavar as mãos é suficiente para limpá-lo corretamente.

A camada superior do bloco é ralada no centro, muitas pontas em forma de pirâmide segurando a carne que você está cortando na posição, e ao redor delas estão ranhuras largas e pesadas que dispersam os sucos uniformemente e os espalham nas bordas do bloco, longe do eu no.

Os sulcos podem ficar difíceis de limpar por causa de como são compactados, mas não é uma coisa que um pouco mais de graxa de cotovelo não resolverá. No reverso, o cubo é plano para que você possa cortar outros produtos sem precisar se preocupar com contaminação cruzada.

Por todas as suas características aliadas a um ótimo preço para o que você recebe, escolhemos o Bloco de Açougueiro Bambusi Bambusi como nossa melhor seleção para a melhor tábua de cortar para carnes.

  • Construção de moso bamboo 100% puro e naturalmente antibacteriano com acabamento em óleo mineral.
  • Cume da pirâmide segure para segurar a carne no lugar no cubo.
  • Respiradouros de suco profundos e amplos.
  • Ótimo preço para um bloco de açougueiro técnico.

Contras

  • Pode ser difícil entrar no centro estriado para lavá-lo.
  • Apenas vendido na 1 cor.

Por falar em escorregar, esta versão aprimorada desta prancha tem pés antiderrapantes, então a prancha em si não avança.

Suas superfícies são anguladas para coletar migalhas ou suco de carne, e são mais suaves e estão disponíveis em mais cores do que seus próprios concorrentes de madeira. Ele mede 37 cm por 29 cm padrão, perfeito para a maior parte do exterior que você vai fazer com ele.

Os pregos para prender a carne podem ser uma tarefa árdua para lavar corretamente, no entanto, isso é simplesmente uma consequência do bom funcionamento deles, e quando você considera que tábuas de cortar com pregos semelhantes custam mais caro do que isso, a pequena quantidade de incômodo extra para lavar a louça vale a pena pegar este item.

Prós

  • Não contém apenas pés antiderrapantes, a superfície tem pontas de fixação de carne para evitar que a carne escorregue pelo tabuleiro.
  • A superfície está em um ângulo para acumular gotejamento de suco e migalhas.
  • Muito leve, mais do que alternativas de madeira.
  • Escolha de opções de cores diferentes.

Contras

  • Os espinhos que prendem a carne podem ser difíceis de limpar completamente.
  • O plástico é feito de não é ecologicamente correto.

Construída em polipropileno, esta placa não é apenas resistente a odores, mas também projetada para evitar arranhões e o embotamento prematuro de suas lâminas que ocorre com ela.

Suas alças são cônicas para se acomodar confortavelmente em suas mãos e, mesmo quando estão posicionadas para baixo, os pequenos protuberâncias que se projetam da parte inferior funcionam com as bordas antiderrapantes dessas alças para manter a prancha firmemente no lugar.

Ao cortar, você tem uma escolha de qualquer um dos lados, um com ranhuras para respingos e outro sem. Obviamente, o coletor é feito para suas carnes, enquanto o outro pode ser usado para outras criações variadas, dando a esta placa o dobro do uso sem nenhum risco de contaminação cruzada.

O próprio fato de você obter uma prancha menor de 27 cm e 37 cm maior para o preço de varejo de uma única prancha premium torna este um grande fator para aqueles que querem seu dinheiro para esticar ainda mais.

Alguns notaram que esses sulcos eram muito rasos para a quantidade de carnes que estavam cortando, então, se possível, não morda mais do que você poderia mastigar!

  • Tem uma superfície plana e com rebordo ranhurado para apanhar os sucos da carne.
  • Alças cônicas, pés pequenos e bordas não invasivas para estabilidade garantida.
  • Fabricado em polipropileno resistente a riscos e odores.
  • Fácil de lavar.
  • A superfície da borda ranhurada pode ser bastante rasa se for cortar grandes / mais suculentas quantidades de carnes.
  • Design muito utilitário, há tábuas de corte mais bonitas por aí.

A seguir estão as Tábuas de Corte Dexas Heavy Duty Grippmat. De acordo com as tecnologias Grippmat registradas pela Dexas, essas tábuas de corte dificilmente são tábuas, em vez disso são super planas, flexíveis e feitas de polietileno antiderrapante.

Eles vêm em 20 cm por 28 cm e sim, são eles, pelo seu preço baixo você ganha quatro pranchas em uma variedade de cores atraentes e chamativas.

Não se trata apenas de estética, mas o fato de essas pranchas chegarem em cores vivas totalmente contrastantes significa que você pode jelqing quais cores são usadas para quais coisas para reduzir a contaminação cruzada.

Por sua construção adicional fina e leve, essas tábuas de corte podem resistir a cortes vigorosos como as melhores delas, embora sejam mais suas tábuas de corte versáteis, porque não têm nenhum recurso especializado de corte de carne, como ranhuras para coleta de suco ou espinhos para segurar a carne no lugar.

  • Possui todo um lado antiderrapante para fixá-lo no lugar.
  • Fabricado em polietileno, mais agradável para as bordas das facas.
  • Muito leve e flexível.
  • Muito barato, orçamento amigável.
  • Colorido e agradável à vista.

Contras

  • O design bastante simplista pode parecer juvenil por causa das cores primárias brilhantes.
  • Sem sulcos para acumular espinhos de suco para agarrar a carne.

Nossa última entrada veio dos especialistas da indústria John Boos & Co, esta tábua de corte é qualificada como um bloco de açougueiro devido à grande profundidade e peso.

São uns enormes 46 cm por 30 cm, só com 4 cm de espessura, por isso esta opção é ideal para pessoas que desejam ou precisam daquele espaço extra na hora de picar produtos.

Feito com madeira de cerejeira americana orgânica e ecológica, o bloco de açougueiro Boos requer a lubrificação a cada mês ou mais, ou mais frequentemente em climas áridos ou quando usado intensamente.

Como você já deve ter exercitado, sem dúvida, este conselho é caro, portanto, ele caiu em nossas fileiras. Não vemos por que um pouco de óleo de manutenção de tábua de corte velho não seria suficiente, mesmo que as compras repetidas sejam um obstáculo.

Mesmo que ainda seja uma placa cara para pessoas que levam a sério a preparação de suas refeições, se você for uma dessas pessoas, este bloco de açougueiro provavelmente vai lhe servir muito bem.

  • A garantia de um ano da John Boos se aplica a este produto.
  • Contém ranhuras para drenagem do suco e não abriga bactérias.
  • Possui pés de aço inoxidável antiderrapantes, mas é mais difícil de deslizar devido ao seu tamanho.
  • Madeira totalmente natural.
  • Ambientalmente amigável.
  • Precisa ser lubrificado a cada poucas semanas para manter o desempenho ideal.
  • A prancha é firme de qualquer maneira, mas os dedos dos pés aumentam.
  • Disponível apenas em 1 cor, espero que goste do grão da madeira!
  • Muito caro, com compras repetidas exigidas.

Melhor Tábua De Corte Para Carnes – Guia Do Comprador

Materiais De Que As Tábuas De Corte São Feitas

A carne crua está cheia de bactérias prejudiciais, portanto, é fundamental utilizar uma placa que seja fácil de lavar adequadamente e que tenha a capacidade de repelir esses germes a longo prazo. É bom se eles não criarem facas cegas.

Essas duas coisas podem depender da substância da qual a placa é feita. As placas podem ser feitas de:

  • Composto
  • Grão final
  • Bambu
  • Madeira
  • Plástico
  • Vidro

As pessoas foram encomendadas em uma aproximação realmente geral do que pode ser muito mais adequado para a construção de tábuas de corte, uma vez que cada um tem suas vantagens e desvantagens.

O Composite é famoso por sua durabilidade e facilidade de limpeza, pois pode ir para a lava-louças, enquanto o acabamento mais poroso, a madeira de grão e o bambu possuem qualidades antibacterianas que os auxiliam e lhes conferem a reputação de serem muito mais higiênicos.

O vidro está na base porque, você entende o vidro. Brincando de lado, as tábuas de corte de vidro podem e vão embotar sua lâmina prematuramente e, para cada uma delas, a promessa de que são resistentes à quebra ainda pode ocorrer com bastante facilidade.

Manutenção E Limpeza Da Tábua De Corte

Quando se trata de manutenção e limpeza de sua tábua de corte, há dois grupos principais com seu próprio método de limpeza. Geralmente são de plástico ou madeira. Usar água morna e morna é obviamente uma obrigação.

De preferência que o sabonete seja leve, e depois de enxaguar certifique-se de secar rapidamente. Se você precisar de uma higienização mais forte depois de trabalhar com muita carne especialmente crua, é possível combinar uma colher de sopa de alvejante à base de cloro em um galão de água e despejá-la sobre as tábuas de corte.

Eles devem estar OK para enxágue alguns minutos depois disso e, não se preocupe, alvejante de cloro não tem efeitos nocivos se utilizado na proporção certa para que se dilua na água.

Se uma tábua de corte for de madeira (ou bambu, tecnicamente isso é grama, mas para fins de manutenção é idêntica à madeira), então você provavelmente aplicará óleo mineral na superfície das tábuas a cada duas semanas a um mês, com base na frequência de uso e no grau de maciez o clima é onde você mora.

Em termos de lavagem propriamente dita dessas tábuas, em primeiro lugar, você nunca deve colocar uma tábua de cortar de bambu ou madeira na máquina de lavar louça.

De preferência, você não deve colocar nenhuma tábua na lava-louças, porque o empenamento é obviamente um risco, seja de madeira ou plástico, mas tábuas de cortar de plástico são mais duráveis do que de madeira nesse aspecto.

Se você colocar tábuas de cortar de plástico na máquina de lavar louça, certifique-se de retirá-las antes ou não muito depois do ciclo de secagem, pois o calor é o que irá deformar, se houver.

Portanto, lavar as mãos é a melhor opção para suas tábuas de corte. A água corrente é apenas um dos fatores mais importantes aqui, certifique-se de que a quantidade dela flua através do quadro, especialmente nas pontuações na superfície, onde os germes acharão mais fácil se agarrar.

Você pode usar uma escova para realmente entrar nos arranhões e obter um resultado melhor. Não deixe secar imediatamente.

Uma maneira alternativa e menos demorada de limpar sua placa do que o método de cloração mencionado acima é usar vinagre branco puro e inodoro e esfregar na placa com o tecido umedecido com vinagre.

Se o vinagre branco for difícil de encontrar, você pode usar o vinagre típico, mas ele terá um odor indesejável para muitos. Você pode minimizar o odor misturando-o em três quartos de água com um quarto de spray e vinagre na placa.

Qualquer que seja o caminho que você vá, deixe-o ligado por alguns minutos e depois limpe-o.

Quando e se sua tábua de corte ficar manchada, existem maneiras de eliminá-la sem branquear sua própria tábua. Isso ocorre mais, ou passa a ser mais perceptível, com tábuas de vinil em vez de de madeira.

A prevenção é a melhor cura, se você lavar o mais rápido possível depois, qualquer mancha em potencial terá muito menos tempo para se infiltrar na madeira ou solidificar no plástico de sua tábua de corte.

Pois sempre que houver manchas, você pode removê-las aplicando bicarbonato de sódio na superfície e massageando a mancha com uma metade de limão (que também pode ser usado para limpar a placa e deixá-la com um cheiro agradável!).

O efeito de oxidação deve ajudar a remover as manchas. Para manchas em pranchas de madeira, a mancha pode ficar tão profundamente arraigada que nada funciona, você pode usar uma lixa para tentar remover a camada superior.

Isso não pode ser exagerado, a menos que você precise fazer um entalhe em sua prancha e, se for bem-sucedido, deverá recuperar a região afetada com o óleo mineral que normalmente precisa ser utilizado para manter a prancha inteira.

Perguntas Frequentes

Qual é a lacuna entre tábuas de corte e blocos de açougueiro?

Para cortar carne, muito pouco. Se uma tábua de corte for feita de madeira granulada e ultrapassar 4 cm de espessura, ela se transforma em um bloco de açougueiro.

Eles são usados exatamente da mesma maneira ao cortar carne, e o que torna uma tábua de corte fantástica e o que torna um bloco de açougueiro fantástico em grande parte sobreposto, por isso alguns blocos de açougueiro aparecem em nossa seleção.

Qual madeira devo selecionar para uma placa de madeira?

Uma orientação prática e fácil de ser seguida por leigos é escolher a madeira de árvores cuja seiva ou laços sejam comestíveis, porque essas florestas são consideradas menos tóxicas e muito mais seguras para alimentos, por exemplo, bordo, faia, nogueira, nogueira, cereja.

Em termos do melhor dentro deles, isso depende da finalidade para a qual a prancha será utilizada. O bordo é o seu preferido por causa de sua dureza, enquanto os mais macios, como a cereja, são muito mais ideais para produtos de ponta, como o queijo, mas também podem ser usados para cortar carne, se você tomar cuidado e não tentar cortar ativamente a tábua.

Se você está planejando usar uma placa de madeira resistente, bordo, faia e teca são geralmente os três primeiros para resistência.

Embora não seja uma madeira, o bambu também é uma alternativa robusta e mais econômica para muitas florestas que você encontrará por aí.