Biscoitos e molho de carne são a escolha de comida caseira do ‘dia ruim’ de muitos nos Estados Unidos.

Muitos homens e mulheres acham que o momento mais difícil de seguir a dieta que buscam é em um desses dias ruins. Muitos seguidores da dieta cetônica consideram que não podem comer biscoitos com molho. O fantástico é que eles estão enganados!

Ao contrário da crença popular, cozinhar e ajustar receitas para obter uma dieta cetônica é realmente fácil se você for capaz de se familiarizar com as regras básicas do ceto.

No entanto, para facilitar o seu trabalho hoje montamos um ‘keto amigável’ (e delicioso, se assim o dizemos) Receita de Biscoitos e Molho – receita que é perfeita para depois daqueles dias terríveis no trabalho.

Temos um guia passo a passo, além de uma divisão nutricional da receita. Também incluímos uma seção de perguntas frequentes sobre o ceto no final para quem é novo na dieta diária ou para quem deseja descobrir algo novo sobre o ceto.

PRÉ-AVISO: essas categorias de pessoas não devem tentar uma dieta cetônica / consultar seu médico antes de tentar; mulheres grávidas, pessoas com problemas renais (especialmente sofrem de doença renal ou indivíduos com histórico familiar), diabéticos e pessoas com outros problemas de açúcar no sangue.

Ingredientes

  • 1 quilo de carne de salsicha
  • 3 colheres de sopa de manteiga (salgada)
  • 2 xícaras de leite de soja sem açúcar (como alternativa, você pode usar creme de leite ou leite de amêndoa)
  • 7 onças de cream cheese
  • colher de chá de goma xantana (agente espessante) *
  • Sal e pimenta a gosto

Biscoitos De Queijo

  • 4 ovos grandes (ou 6 médios)
  • uma xícara de farinha de coco
  • 1 xícara de queijo cheddar (ralado)
  • 4 colheres de sopa de manteiga (salgada)
  • colher de chá de fermento

Óleo para engraxar

* Este é um ingrediente opcional, mas para nós, é absolutamente vital para criar um molho que você não pode dizer que é ceto.

Biscoitos De Queijo

Recomendamos que você comece criando seus lanches e, em seguida, passe para o molho para que tudo esteja bem quente quando você o servir.

Etapa 1 – Pré-aqueça o forno a 400F

Medida dois – Pegue uma tigela grande e misture a farinha de coco com o fermento. Em seguida, misture o queijo com as mãos.

Medida 3 – Bata os ovos em uma tigela separada.

Medida 4 – Transforme a manteiga nos ingredientes secos antes de obter uma textura semelhante a uma migalha de pão.

Passo 5 – Adicione os ovos aos poucos até que a massa atinja uma consistência meio líquida.

Medida 6 – Unte uma assadeira com uma pequena quantidade de óleo e despeje duas colheres de sopa da massa na assadeira (no valor de um único biscoito). Continue fazendo isso, deixando uma diferença de 2 a 8 cm entre cada biscoito, até que você tenha 12 biscoitos pequenos.

Etapa bônus – Glaze os lanches com clara de ovo para dar-lhes uma cor dourada profunda depois de cozidos.

Medida 7 – Comece a fazer o molho enquanto os petiscos estão no forno.

Passo 8 – Asse os biscoitos por 12-14 minutos até que estejam dourados por cima.

Molho

Prepare o Molho enquanto os Biscoitos cozinham.

Medida 1 – Derreta a manteiga em uma panela.

Passo Dois – Adicione a carne da salsicha à panela e misture com:

Escolha A – o alho em pó e alecrim (você pode querer picar o alecrim em pedaços finos para realçar o sabor

Escolha B – que a maçã (de preferência em cubos) e sálvia seca

Passo 3 – Cozinhe a carne da linguiça até dourar (quanto mais dourada a carne, maior o sabor da linguiça)

Medida 4 – Coloque o cream cheese e vá mexendo aos poucos até derreter (continue mexendo para que a carne da linguiça não pegue no fundo e queime).

Passo 5 – Mexa lentamente o leite.

Medida 6 – Insira a goma xantana e bata até que o molho atinja a espessura desejada. Se o molho estiver escorrendo demais, adicione mais goma de xantana.

Servindo

Medida 1 – Corte 2 desses lanches pela metade (cuidado, pois eles vão deixar escapar uma grande quantidade de calor quando começar).

Medida 2 – cubra os biscoitos junto com o molho ao redor

Esta receita combina bem com ovos mexidos cetônicos ou hash de milho doce cetônico.

Valor Nutricional

Dê uma olhada abaixo para descobrir se essa refeição específica se encaixará em suas macros do dia:

Servindo: dois biscoitos, com linguiça

  • Calorias: 645kcal
  • Carboidratos: 6g
  • Proteína: 21g
  • Gordura: 59g
  • Sódio: 1030mg
  • Fibra: 2,5 gramas
  • Carboidratos líquidos: 3g
  • Porcentagem de Marcos:
  • Proporção de gordura por porção: 80,28%
  • Proporção de proteína por dose: 15,02%
  • Proporção de carboidratos por dose: 1,88%

* O valor nutricional desta refeição irá variar dependendo dos ingredientes específicos que você optou por usar.

** Usar creme de leite em vez de leite de soja / amêndoa aumenta o teor de gordura em uma quantidade bastante grande

Perguntas Frequentes Sobre O Keto

O Que é Ceto?

Keto é uma forma de dieta projetada para fazer seu corpo queimar gordura para obter energia em vez de açúcar.

Keto é muito parecido com a dieta de Paleo e Atkins, no entanto, promete ser mais eficaz, pois é mais baixo em carboidratos. Como a maioria dos açúcares é derivada de alimentos processados, muitos compararam o ceto à dieta dos homens das cavernas.

Keto depende de você monitorar seus macronutrientes – isto é, quanta gordura, proteína e quantos carboidratos você consome.

Você deve planejar obter 5% das calorias diárias dos carboidratos, 15% dos carboidratos e 80% dos carboidratos. Isso pode parecer confuso, mas muitos aplicativos de rastreamento de calorias também rastrearão suas macros, tornando sua vida mais simples.

Enquanto estiver na dieta cetônica, espera-se que você evite açúcar, alimentos processados e sem glúten. Em vez disso, obtenha suas calorias de carne, peixe, leite, vegetais e gorduras orgânicas, como azeite de oliva e abacate.

Quem Não Pode Fazer Ceto?

Recomendamos que os próximos indivíduos evitem fazer a dieta cetônica, a menos que tenham permissão para fazê-lo com seu médico; mulheres grávidas, indivíduos com problemas renais (especialmente sofrem de doença renal ou pessoas com histórico familiar), diabéticos e pessoas com outros problemas de açúcar no sangue.

Também recomendamos que qualquer pessoa que esteja sofrendo ou se recuperando de um distúrbio alimentar deve evitar a dieta cetônica. Estudos demonstraram que dietas com contagem de calorias podem exacerbar os sintomas de transtornos alimentares e dificultar a recuperação.

Quais São As Vantagens Do Ceto?

Aqui estão algumas maneiras pelas quais o ceto pode beneficiá-lo:

Diminuição do apetite – o corpo achará as dietas pesadas de carne e peixe mais satisfatórias do que as dietas pesadas em carboidratos e açúcar. Muitos estudos descobriram que diminuir os carboidratos pode realmente ajudar a diminuir os níveis de fome.

Perda de peso – alguns estudos indicam que estar em estado de cetose pode ajudá-lo a perder peso mais rapidamente, pois seu corpo está queimando suas reservas de gordura para criar energia.

Baixa pressão arterial – alimentos processados e açúcares podem resultar em aumento da pressão arterial. A hipertensão pode aumentar a chance de desenvolver problemas cardíacos, cardíacos e renais. Uma dieta baixa em carboidratos é uma abordagem estabelecida para reduzir a pressão arterial.

Níveis mais baixos de colesterol – da mesma forma que sua pressão arterial, seus níveis de colesterol podem influenciar todas as áreas de sua saúde. A dieta cetônica é baseada em gorduras orgânicas (que podem incluir coisas como peixes, nozes, laticínios, azeite de oliva, carne), que podem ser mais fáceis de serem processadas pelo corpo do que as gorduras processadas (podem vir de itens como bolos, comida para viagem, macarrão , bem como outros alimentos altamente processados).

Melhore a função cerebral – as cetonas produzidas colocando seu corpo em um estado de cetose podem ser utilizadas para energizar seu cérebro. Vários estudos revelaram que a mente pode funcionar melhor com cetonas do que com glicose de carboidratos. O Keto foi originalmente desenvolvido no início dos anos 1920 como um meio de tratar a epilepsia em crianças sem a necessidade de medicação. A pesquisa descobriu que ajudou a melhorar os sintomas em aproximadamente metade das crianças analisadas.

Não Tenho Glúten, O Ceto Vai Funcionar Com O Meu Estilo De Vida?

Não tenho glúten o ceto vai funcionar com o meu estilo de vida

O ceto é na verdade uma dieta sem glúten, o que significa que você pode achar muito fácil se adaptar a uma dieta ceto.

Se você é intolerante à lactose ou vegetariano / vegano, achará mais difícil seguir o ceto, mas não necessariamente impossível.

Os Atletas Podem Realizar O Ceto?

Keto é um modelo e influenciadores incrivelmente populares, mas pode ser uma dieta que funcione para atletas, bem, talvez?

Tanto o ex-quarterback da NFL Tim Teblow quanto LeBron James experimentaram a dieta cetônica por meio de seus próprios treinamentos. Ambos disseram que funcionou bem para eles, mas o ceto ainda não se tornou popular e também substituiu as dietas ricas em carboidratos dos atletas profissionais.

Estudos em 2015 e 2016 mostraram que o ceto por si só não melhora o desempenho de atletas que realizam altos níveis de atividade. No entanto, eles viram vantagens em usar ceto de 3-4 meses em sua dieta de treinamento pré-temporada.