Tentando cozinhar a culinária asiática, porém descobriu que a receita exige capim-limão, que você não precisa? Você está no lugar ideal para descobrir todos os substitutos de capim-limão que pode usar para obter um jantar com sabor de limão.

Lemongrass é uma planta tropical comum da família das gramíneas. É amplamente utilizado para cozinhar alimentos em países do sul da Ásia, como Tailândia, Vietnã, Filipinas, etc.

A erva-cidreira dá um sabor a limão ou cítrico que complementa a culinária asiática.

Não apenas as nações asiáticas usam apenas capim-limão, mas os africanos também a usam para apimentar o chá e outras bebidas. Cada continente tem aplicações diferentes para capim-limão para funções de cozimento.

Essas alternativas ao capim-limão também fornecem um sabor cítrico próximo e um aroma distinto para combinar com sua receita, quase como o capim-limão novo.

Para Que é Usada A Erva-cidreira?

Lemongrass é uma erva que tem um cheiro de limão que vem do caule de uma planta de capim-limão. O capim-limão vem em algumas formas distintas: capim-limão inteiro, capim-limão seco e, às vezes, até óleo de capim-limão.

É melhor descrito como uma mistura de gengibre e suco de limão.

O capim-limão é mais usado na culinária, principalmente em pratos asiáticos, como batatas fritas, sopas e até mesmo chá.

Vantagens Do Capim-limão

Além do aroma e do sabor que complementam a comida, há uma série de benefícios para a saúde do capim-limão.

  • Total de nutrientes saudáveis e minerais essenciais.
  • Usado como um diurético natural
  • Aliviando a ansiedade
  • Elementos antiinflamatórios
  • Consiste em potássio, cálcio, magnésio, cobre, ferro, zinco, fósforo, manganês
  • Fornece vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, C e folatos.

10 Substitutos De Capim-limão

10 substitutos de capimlimo

Embora o capim-limão tenha um sabor e aroma complexos que oferecem exclusividade para a culinária asiática, você encontrará outros substitutos disponíveis para usar no lugar do capim-limão.

O substituto do capim-limão não fornece o sabor exato, mas oferece um sabor confortável como o capim-limão.

1. Raspas De Limão

1 Raspas de limãoAs raspas de limão são facilmente o melhor substituto da erva-cidreira, uma vez que está facilmente disponível na loja local. Além disso, tem um perfil de sabor idêntico. Para utilizá-lo na receita, é necessário ralar as raspas de limão (parte externa do limão) e combiná-las de acordo com a quantidade total de alimentos no interior para obter um sabor equilibrado.
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Para medidas apropriadas, um limão de tamanho médio é equivalente a dois pequenos talos de capim-limão. Dependendo da quantidade total de comida, você pode comparar o capim-limão necessário com o número ideal de raspas de limão.

2. Kreung Também Conhecido Como Pasta De Capim-limão

A pasta de capim-limão é criada a partir do Camboja e sua própria combinada com outros componentes para dar um sabor adicional além do capim-limão. Consiste em galanga e chalotas.

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É possível usar a pasta de capim-limão 1 colher de sopa como substituto de uma colher de sopa de capim-limão fresco picado. A pasta de capim-limão pode até conferir um sabor mais forte. Se você cozinhar em uma sopa, certifique-se de dar tempo para cozinhar em todo o prato.

3. Folhas De Limão Keffir

Outro grande substituto do capim-limão que adiciona um aroma cítrico próximo ao novo capim-limão. As folhas de limão Keffir podem ser misturadas com outros ingredientes, como raspas de limão e suco de limão para realçar o sabor.

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1 talo de capim-limão = 2 colheres de sopa de suco de limão + uma folha de limão Kaffir + 1 colher de sopa de raspas de limão

Certifique-se de eliminar a nervura central desta folha de lima keffir para usar apenas as folhas frescas. Além disso, as folhas de Keffir quase não são comidas, portanto, é melhor removê-las antes de comer a comida. Seu objetivo é fornecer sabor e aroma.

4. Capim-limão Seco

O capim-limão é normalmente seco para uso posterior e é um ótimo substituto para o capim-limão refrescante em receitas. Depois de seco, o capim-limão tem um forte sabor de ervas e cítricas, portanto, a quantidade certa deve ser adicionada.

Uma colher de sopa de capim-limão seco = um talo de capim-limão fresco

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Muito do capim-limão seco pode dominar a refeição inteira porque é uma concentração mais alta. Para melhores resultados, o capim-limão seco é melhor para pratos e molhos de carne.

5. Coentro E Gengibre

Uma mistura de coentro e gengibre pode ser utilizada como substituto do capim-limão. Esmague e pique 2 colheres de chá de talos de coentro e duas colheres de chá de raiz de gengibre fresco para substituir 1 talo de capim-limão.

Esta combinação de gengibre picante e doce com talos de coentro cujo sabor intenso confere um sabor próximo ao capim-limão.

6. Erva-cidreira

A erva-cidreira é uma erva com sabor a menta que é um dos melhores substitutos do capim-limão, assim como as raspas de limão. Você pode cortar as folhas cortadas e maximizar os componentes aromáticos e cítricos.

Três folhas de erva-cidreira podem substituir 1 talo de capim-limão.

Além de ser um substituto do capim-limão, tem grandes benefícios para o corpo, como ajudar a eliminar problemas gastrointestinais, dores de cabeça e enxaquecas.

7. Rúcula E Raspas De Limão

Uma combinação de ambos os componentes é um ótimo substituto para o capim-limão. A rúcula adiciona uma camada excessiva de tempero que falta quando você usa as raspas de limão de forma independente.

Para cada 1 talo de capim-limão fresco necessário na receita, ele pode ser substituído por uma única folha de rúcula e uma colher de chá de raspas de limão.

Esta combinação traz à tona o sabor cítrico e à base de ervas que o capim-limão fornece aos pratos.

8. Lemon Verbena

8 Lemon Verbena

A Lemon Verbena é uma erva realmente aromática semelhante à erva-cidreira usada para substituir a erva-cidreira para fornecer um sabor cítrico e um sabor de ervas.

Para utilizar nos pratos, em seguida, adicione as folhas de acordo com o acompanhamento do sabor até que floresça as quantidades desejadas. Na maioria dos casos, uma a duas folhas de verbena limão é suficiente para igualar 1 talo de capim-limão.

Você pode picar as folhas ou adicioná-las inteiras e certifique-se de remover as folhas antes de comer a comida.

9. Limão Em Conserva

A maioria dos atributos do limão são ótimas opções para o substituto do capim-limão e o limão em conserva não é uma exclusão. Ele adiciona um sabor cítrico para decorar seus próprios pratos sem dominar.

Use uma colher e meia de chá deste limão em conserva para substituir 1 colher de chá de capim-limão fresco. É o melhor para cozinhar frutos do mar.

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10. Yuzu Japonês

Se você conseguir localizá-lo, então o yuzu japonês tem uma fragrância cítrica e floral e um sabor próximo ao de capim-limão. Isso remonta à família dos cítricos.

O yuzu japonês pode ser empregado em pratos salgados e doces convencionais para acompanhar receitas de curry e frutos do mar.

Este é um substituto eficaz para o capim-limão, se você o tiver para fornecer um sabor forte ao prato.

Com todos esses substitutos, eu aconselharia adicionar alguns pedaços de gengibre ou um pouco de gengibre ralado para ter certeza de cobrir toda a gama de sabores transmitidos pelo capim-limão.

Perguntas Frequentes Sobre Capim-limão

Qual é A Diferença Entre Limão E Capim-limão?

Eles são dois itens de produção diferentes! Eles são muito semelhantes, mas o limão cresce mais como uma fruta em uma árvore e o capim-limão cresce como um caule. Lemongrass terá um gosto mais gengibre também.

Como Faço Para Substituir O Capim-limão Seco Por Um Novo?

O capim-limão seco tem um sabor mais forte, portanto, recomendamos adicionar cerca de metade da quantidade sugerida para fresco.

Como Você Armazena Capim-limão Fresco?

A melhor maneira de armazenar o capim-limão inteiro fresco é embrulhá-lo frouxamente e mantê-lo na geladeira. Você também pode tentar picar o capim-limão até formar uma pasta.

Por Quanto Tempo O Capim-limão Vai Manter A Geladeira?

O capim-limão vai durar até algumas semanas, mas terá o sabor mais fresco e o melhor sabor nos primeiros 10 dias.