Se você tiver um grupo inteiro de tomates que não vai comer a tempo de explodir, há uma variedade de maneiras de preservá-los para comer mais tarde. Você sabia que congelar tomates é um dos métodos mais fáceis de conservá-los?

Além disso, não requer procedimentos longos ou ferramentas adicionais. Você pode congelar tomates com e com a pele, de forma que não haja necessidade de escaldá-los.

Você pode colocá-los no freezer cozidos, purê, inteiros e picados, o que quiser. Tomates congelados recém-colhidos no verão são ótimos para congelar e armazenar nos dias frios de inverno, se você quiser algo abundante para levantar seu ânimo.

Estaremos dando uma de nossas melhores recomendações para congelar frutas silvestres, guardá-las e também descongelá-las.

A Melhor Maneira De Suspender Bagas

Se você quiser suspender os tomates com a pele ainda intacta, lave-os em água fria corrente e seque-os com uma toalha de papel.

Assim que estiverem secos, você deve cortar o caule do tomate e encontrar uma assadeira para colocar na sua própria assadeira. Organize suas frutas uniformemente em sua assadeira e também em uma camada.

Em seguida, coloque no freezer por algumas horas. Depois de congelados, você pode colocá-los em um saco ziplock, certificando-se de eliminar o máximo de ar possível antes de mantê-los o mais limpos possível.

Como alternativa, se você não tiver um freezer grande o suficiente para uma assadeira, coloque os tomates frescos em um saco para freezer com uma camada e feche o saco o máximo que puder.

Em seguida, usando um canudo, tente sugar o máximo de ar que puder. Coloque sobre uma superfície plana do freezer onde os tomates ficarão em uma camada uniforme e assim não ficarão todos amassados. Não mova o saco antes que as bagas tenham suspendido adequadamente.

Se você quiser que suas películas sejam removidas antes do congelamento, você deve seguir a mesma técnica, mas antes coloque os tomates em água morna por um minuto até que a pele se rompa para que você possa se soltar mais facilmente. Coloque-os em uma assadeira ou em um recipiente hermético para freezer.

Se você quiser suspender seus tomates logo após escolhê-los no jardim, pode fazê-lo. Você pode até deixar o caule, deixe-os colocá-los diretamente no freezer.

No entanto, deve escrever no seu recipiente uma nota que não os lavou antes de os congelar, para que se lembre de o fazer quando forem descongelados e antes da ingestão.

Os tomates devem demorar várias horas para congelar completamente, mas queremos colocá-los no forno durante a noite para que não atrapalhem se você precisar ir ao freezer durante o dia.

Congelando Frutas Cozidas

Se quiser criar seu próprio molho de tomate para receitas futuras, você sempre terá a opção de cozinhá-lo e suspendê-lo antes de usá-lo. Você deve lavar e picar os tomates adequadamente e colocá-los em uma panela para cozinhar por 10-20 minutos.

Retire do fogo e espere que os tomates esfriem antes de colocá-los em um recipiente hermético com pouco menos de um centímetro de espaço livre acima dos tomates.

Ao colocar os tomates em seus recipientes ou sacos de congelamento designados, certifique-se de usar um marcador permanente para escrever a data em que foram colocados no congelador.

Geralmente, sugere-se que as frutas congeladas sejam consumidas dentro de 6 a 8 meses após serem colocadas no congelador.

Como Descongelar Tomates

A melhor maneira de usar frutas vermelhas congeladas é usá-las em receitas que precisam ser cozidas ou aquecidas. O congelamento compromete a textura dos bagos, por isso vai ser bastante difícil e pouco atractivo utilizá-los crus em receitas como saladas.

Você pode colocar seus tomates congelados diretamente da sacola contida ou zip em uma receita como sopa ou guisados para cozinhar. Tomates congelados podem ser usados como um ótimo substituto para tomates em lata.

Caso você não esteja usando todas as frutas do saco, certifique-se de fechar bem e remova o ar antes de colocá-las de volta no freezer.

Se quiser remover as cascas das frutas congeladas, você pode colocá-las em água morna até que as cascas se partam e, então, você pode retirá-las facilmente.

Se for esperar que os tomates descongelem em temperatura ambiente por cerca de uma ou 2 horas, ou use água morna para acelerar o procedimento. Se você vai deixá-los descongelar durante a noite, você precisa colocá-los na geladeira para conseguir isso.

Você também pode descongelar suas frutas em um recipiente no microondas, mantenha a tampa colocada no recipiente, mas não completamente fechada. Isso pode evitar que suas frutas espirrem em todo o micro-ondas, caso elas se partam.

Fatores A Serem Considerados Antes Do Congelamento

  • Como mencionamos rapidamente, as frutas vermelhas não lutam para manter a sua textura normal depois de descongeladas, então, se você quiser usar tomates em uma salada, certifique-se de utilizá-los quando estiverem novos. Guarde suas frutas congeladas para sopas e ensopados, pois elas combinam perfeitamente com a receita.
  • Certifique-se de ter espaço suficiente em seu freezer para manter todas as bagas corretamente., Você não precisa ser esmagado e explodir até que estejam congelando.
  • Se você está pensando em temperar seus tomates antes de congelá-los (por exemplo, alho ou ervas), você deve se lembrar que isso pode tornar o sabor mais forte ou mais fraco, por isso, por precaução, é melhor deixar o tempero enquanto estiver cozinhando ou antes de servir para garantir que os sabores são perfeitos.

Então aí está, um remédio muito simples para armazenar quaisquer tomates adicionais que você possa ter e mantê-los para mais. Congelar frutas vermelhas é uma maneira muito útil de obter o máximo de sua safra de tomate, caso você mesmo os esteja cultivando.

Eles podem ser congelados para serem utilizados em receitas futuras por até um ano e realmente ajudarão a fazer sua colheita se estender ainda mais após o término da temporada.